При хранении густотертые масляные и эмалевые краски часто сильно загустевают и вязкость их повышается. Это загустевание иногда бывает настолько велико, что краска превращается в желатинообразную массу и становится непригодной к употреблению. Иногда это происходит от того, что пигмент и пленкообразующее вещество вступают между собой в реакцию и образуют новые соединения. Нельзя, например, хранить такие краски, как цинковые или свинцовые белила, растертые с прогорклой олифой или маслом, или лаками, содержащими много свободных кислот (высокое кислотное число).
На загустевание красок оказывает большое влияние способ переработки (полимеризация, оксидация) и вязкость масел. В красках, изготовленных на оксидированных или полимеризованных маслах с большой вязкостью, процесс загустевания идет быстрее, чем в красках на маслах с малой вязкостью. Наибольшее загустевание наблюдается у полимеризованного древесного масла с большой вязкостью.
При сравнении поведения красок, изготовленных на полимеризованных и на оксидированных маслах, оказывается, что последние быстрее загустевают. Особенно быстро идет процесс загустевания красок, изготовленных на лаках с высоким кислотным числом.
Доступ воздуха к краске (при плохой упаковке) приводит к образованию пленки на поверхности и ускоряет процесс загустевания.